VERRINES - AVOCAT SAUMON….

Pour 6 personnes :

• 3 avocats
• 1 citron vert
• 3 tranches de saumon fumé
• 20 cl crème fraiche semi épaisse
• 2 pincées de piment d'Espelette
• Quelques gouttes de Tabasco
• Ciboulette
• Sel poivre

Presser le citron vert et en verser le jus dans bol du mixer.

Y ajouter la chair des avocats puis la crème, le piment d'Espelette, le tabasco. Saler et poivrer.

Mixer jusqu'à obtention d'une purée bien homogène.

Vérifier l'assaisonnement.

Verser dans les verrines et les placer filmées au réfrigérateur.

Terminer la préparation juste avant le repas :

Placer quelques fines lanières de saumon sur chaque vérine et pour terminer quelques brins de ciboulette ciselée