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Au canard gourmet   3

Au canard gourmet 3

pour ceux qui aiment la bonne cuisine - Pour nous joindre : ericaxel@jslm.net

Publié le par ericaxel
Publié dans : #Apéro

.Pour 6 mini cakes

 

• 2 chicons (endives) taille moyenne

• 1 petit oignon

• 75 g de lardons

• Poivre

• 10 g. beurre

• 2 œufs

• 150 g de farine

• 1 sachet levure

• 10 cl lait concentré - non sucré

• 4 cl huile d'olive • 50 g de Maroilles .

 

Laver les endives, ôter la base (amère) Peler l'oignon

Émincer finement le tout

Couper les  lardons en dés

Mettre le beurre à chauffer dans une petite poêle puis y faire dorer l'oignon, les endives émincées et les lardons (environ 15 minutes) à feu moyen, poivrer, en remuant de temps en temps. Réserver et laisser refroidir.

 

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

 

Dans le bol du robot (ou saladier et fouet) casser les œufs, incorporer la farine, ,la levure, le lait concentré non sucré et l'huile. Bien mélanger cette pâte.

 

Ajoutez les endives refroidies et le maroilles coupé en dés dans la pâte. Mélangez bien à nouveau.

 

Répartir l'appareil dans les mini moules à cake. Enfourner sur grille à mi hauteur pour 25 à 30 minutes.

 

Vérifier cuisson puis défourner et laisser refroidir.

 

Selon goût servir froids ou tièdes ...

 

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