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Au canard gourmet   3

Au canard gourmet 3

pour ceux qui aiment la bonne cuisine - Pour nous joindre : ericaxel@jslm.net

Articles avec #tout bien pese catégorie

Publié le par ericaxel
Publié dans : #Tout bien pesé
LE FAR - avec ou sans pruneaux ?

"Le Télégramme" soulève dans son édition du 17 août 2015 une importante question sur la présence ou non de pruneaux dans le Far…

Spécialistes et grand mères optent pour un far traditionnel sans pruneaux.
Wikipédia indique  que "Far en latin signifie : froment, blé, gruau". A l'origine c'était une bouillie de blé - un dessert peu onéreux - avant de devenir un gâteau classique de la cuisine bretonne avec raisins secs ou pruneaux…
Avec pruneaux, raisins secs ou nature, selon le goût de chacun, le Far en soi est bien agréable a consommer.
Ce que l'on peut affirmer c'est que le pruneau partant d'Aquitaine à dû attendre des années, sinon quelque siècles avant de croiser sur une plage bretonne un Far nature et d'y faire souche…

 

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