CONFITURES DE PÊCHES

• 500 gr de pêches
• 400 gr de sucre
• 1 jus de citron pressé
• 5 gr d'agar agar

.

1 –

Dans le bol couper les fruits en morceaux les recouvrir de sucre et jus de citron, laisser macérer 10 minutes

2 –

Installer le batteur souple :

Régler la température sur 90 ° - Vitesse sur " mélange 3 "  pendant 5 minutes

Puis augmenter la température sur 110 °- Vitesse sur " mélange 2 " pendant 10 min

3 –

Ajouter l'agar agar dans le bol

Installer le couvercle anti-éclaboussures clapet ouvert

Toujours sur température sur 110 – Vitesse sur mélange 1 pendant 8 minutes

4 -

Arrêter la cuisson enlever le bol

Mixer la confiture encore chaude

5 -

Mettre la confiture en pots